Confit Géranium Rosat

Description

L’HISTOIRE & LE TERROIR 

Le géranium rosat Bourbon est le parfum des hauts de La Réunion, ce mélange inimitable de rose, de letchis et de verdure boisée qui suffit à transporter vers l’île au premier souffle. Cultivé en Agriculture Biologique certifiée à 1 100 mètres d’altitude dans les brumes du Sud Sauvage. 

NOTES DE DÉGUSTATION 

Floral et généreux dès l’ouverture du pot — ce parfum de letchis et de rose qui est la signature de l’île. Une douceur sucrée équilibrée qui laisse toujours place au caractère floral. Une gelée d’une belle couleur ambrée pâle, lumineuse. 

ACCORDS GOURMANDS 

Sur des crêpes légères avec un voile de crème fraîche. Sur du foie gras mi-cuit pour une entrée de gala mémorable. Avec un fromage blanc battu. Sur une panna cotta ou une mousse légère à la rose. En touche finale sur une tarte aux fraises. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.