Description
L’HISTOIRE & LE TERROIR
Sur notre exploitation de Grand-Coude, le théier et le géranium rosat vivent côte à côte depuis les origines, partageant la même brume matinale, le même sol volcanique, le même ciel des hauts. Leur rencontre dans ce confit artisanal est presque naturelle, presque inévitable.
NOTES DE DÉGUSTATION
Floral en attaque, avec ce côté letchis caractéristique du géranium rosat qui surprend toujours à la première cuillerée. Puis la douceur miellée du thé blanc prend le relais. Une gelée d’une clarté lumineuse, presque translucide.
ACCORDS GOURMANDS
Sur une tranche de pain frais au beurre. Sur du foie gras pour une entrée gastronomique d’exception. Avec un brie ou un camembert coulant. Pour garnir des gâteaux de fête. Sur des scones avec de la crème fraîche. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
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