Description
L’HISTOIRE & LE TERROIR
Dans l’univers du thé, la feuille brisée possède une personnalité bien à elle. Notre Thé Vert Brisée, cultivé en Agriculture Biologique certifiée sur le Plateau de Grand-Coude à 1 100 mètres d’altitude, en est l’illustration parfaite : plus expressif, plus intense que la feuille entière, il libère ses arômes avec une générosité qui surprend à chaque infusion.
NOTES DE DÉGUSTATION
La liqueur arbore une belle couleur végétale, franche. Au nez, un côté floral s’exprime avec élégance, légèrement fleuri, délicat. En bouche, la sensation est résolument végétale : le côté feuille de thé y est très présent, presque tactile, évoquant la matière même du théier. Un parfum unique, que nos dégustateurs décrivent comme le toucher de la feuille retranscrit en arôme. Une singularité qui mérite d’être découverte lentement.
LE RITUEL DE PRÉPARATION
Température : 80°C — ne pas faire bouillir l’eau.
Dosage : 1 c. à café (2 g) / tasse — 1 c. à soupe (4 g) / litre.
Infusion : 2 à 4 minutes / tasse — 5 à 7 minutes / litre.
ACCORDS GOURMANDS
En dégustation pure pour les amateurs de thé vert expressif. Avec des biscuits au sésame ou des mets japonais. En thé glacé pour une boisson végétale rafraîchissante.
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